3人の子供たちと暮らす楽しい生活を綴ります


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お気に入りの調味料♪

昨年から塩麹がとても流行っていますよね。近くのスーパーでは麹が手に入らないほどの人気でしたが、最近はやや落ち着いているかなと思います。私ももちろん塩麹を作って愛用しています(
そして最近はしょうゆ麹が我が家の冷蔵庫に加わりました。
f0218002_16192660.jpg

作り方は塩麹とほぼ同じですが、最後にミキサーで滑らかにしています。
ご飯を炊くときやお味噌汁には優しい辛さの塩麹を使い、生姜焼きなどのお肉を焼いたり、お魚を漬け込むのにはしょうゆ麹を使っています。あ、あとお鍋にも塩麹良いですよ~。
麹生活満喫中♪我が家の食卓には欠かせない調味料です。

もう一つ、大好きなのが。。
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ぺんぎん食堂の石垣島ラー油!!以前は幻の。。。なんて言われて1回買ったきり本当に手に入れることができませんでしたが、偶然見つけて数年ぶりにまたはまりました。
納豆に入れたり、ラーメンに入れたり、やっぱり美味しいです★
残念ながらまた買いに行ったのですがやはり売り切れ。。ラー油ブームもまだまだ健在の様です。
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by Petite_marmelade | 2013-01-26 16:32 | ホームメイド