3人の子供たちと暮らす楽しい生活を綴ります


by Petite_marmelade

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人参のポタージュ

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先月、たまたま見た今日の料理に辰巳芳子先生がお出になっていました。
年を重ねても昔とちっとも変らない気品と上品さ。とても尊敬する女性です。
人参のポタージュを紹介されていたので、我が家でもここのところよく食卓に登場しています。
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玉ねぎと人参をゆっくり蒸らし炒め、お野菜の甘みや滋養を引き出すのが美味しさの決め手。
シンプルな味わいの中に深い野菜のうま味がぎゅっと詰め込まれていてとても美味しいですよ。

辰巳先生は冬を迎え撃つとおっしゃっていました。冬に備えるよりももう一歩突っ込んだ言葉。。
素敵な方は時に凛として強く、時に愛情深い言葉を操るものです。。
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by Petite_marmelade | 2012-11-16 12:34 | ホームメイド