3人の子供たちと暮らす楽しい生活を綴ります


by Petite_marmelade

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ヘルシークッキー♪

幼稚園のバザーが週末に開催されます。
役員のお母様は準備に大忙し。。本当にお疲れ様です。
私も微力ながら、、クッキーを焼き献品することにしました。
”去年出してくれたクッキー美味しかった~ 今年も宜しく~”なんて言われて、
もうすっかり有頂天。典型的なおだてると木に登るタイプの私です012.gif
f0218002_6522854.jpg

その名もヘルシークッキー。見た目はイマイチですがご愛嬌。。
一つの種でゴマと玄米フレークの2種類のクッキー作れます。
ショートニングが入っているからなのか、
時間が経ってもサクサクした食感が味わえます。
お友達に教えてもらった簡単レシピなので、良かったら試してみてくださいね。

無縁バター    150g(室温)
ショートニング   50g
上白糖       100g
全卵      正味60g L玉 室温
バニラエッセンス 少々

薄力粉       320g
塩       ひとつまみ
ベーキングパウダー 5g
(薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく)
ベーキングソーダ  2g(少量の水で溶いておく)
玄米フレーク   60g(手でつぶす)
炒りゴマ     白40g 黒40g

1) バター、ショートニングをハンドミキサーを低速にしてクリーム状に混ぜる
2)上白糖を2回に分け加える
3)溶いた卵を少しずつ加える。クリーム状になったら次を入れる。
4)バニラエッセンスを2回振りいれ、水で溶いたベーキングソーダも加える
5)あらかじめふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら4)に入れる
  ゴムベラで混ぜる。手で混ぜてもOK
6)種を半分に分け(約320g×2)それぞれの種に玄米フレーク、ごま(白と黒)を入れ、混ぜる
7)1つ9g~10g計りながら手で丸める(それぞれ約40個できます)
8)170℃で15~18分焼く
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by Petite_marmelade | 2010-10-22 07:15 | ホームメイド